Vendredi 3 décembre, L'incroyable Noël de la Skellington, bière éphémère de la Brasserie 90, à Sedan
La Brasserie 90, située au 14 rue de Fleurange, à Sedan, a ouvert ses portes le 1er juillet dernier, avec 4 bières permanentes : la Championne, la Donatello, la Pump et la San Andréas, qui chacune apporte un côté soit floral, soit fruité, grâce aux houblons utilisés. Particularité de cette microbrasserie, chaque bière est une référence aux années 90.
Le leitmotiv de Gauthier, Maxime et Barnabé, les 3 créateurs de la Brasserie, toujours rester actifs à travers de nouvelles recettes. Deux autres bières éphémères ont donc vu le jour depuis l'ouverture, la Tostaky, et, en cette période de fêtes, la Skellington.
Gauthier, Cogérant de la Brasserie 90, revient sur les spécificités de cette Bière de Noël, la Skellington
La Skellington, un brassin limité à 1600 bouteilles uniquement, le but étant pour Gauthier, Maxime et Barnabé, de proposer une recette exclusive et sur une courte période. La Skellington est donc composée d'un houblon venant d'Allemagne, l'Hallertau, de levure Ardennaise et de cardamome, réservoir de minéraux et d'oligo-éléments.
Barnabé, Maître Brasseur, revient, au micro de Radio 8 sur les différents ingrédients utilisés dans leurs recettes
La Brasserie 90 travaille d'ores et déjà sur une nouvelle recette éphémère en collaboration avec le désormais incontournable cuisinier Ardennais, Gratien Leroy. Plus d'infos au printemps prochain.
Bières a retrouver, sur la page Facebook ou sur le site internet, en réservation, et directement à la Brasserie, 14 rue de Fleurange à Sedan, pour le retrait des commandes ou en achat direct.
Web: https://www.brasserie90.com
Facebook : https://www.facebook.com/brasserie90