Sedan : le restaurant « Le Médiéval » rouvre ses portes

Le nouveau maître des lieux , Romuald Bompard, 57 ans va ouvrir sa 9é affaire , la première dans les Ardennes. Originaire d'Uzés ce fils de boucher charcutier , quatrième génération, a eu un véritable coup de cœur pour la cité de Turenne et pour ce restaurant situé dans le centre ancien. Malgré les travaux de pavage qui ont repoussé son ouverture officielle de quelques jours , Romuald Bompard parle d 'un « challenge mûrement réfléchi » et espère faire de cet endroit un incontournable de Sedan.

Le nouveau restaurateur sedanais au micro de Radio 8

Romuald Bompard qui ouvrait son premier restaurant il y a 30 ans à Barjac souhaite donc travailler uniquement avec des produits frais , à l’ardoise, avec trois entrées , trois plats et trois desserts qui seront différents le midi et le soir ! Un menu le midi qui devrait avoisiner les 23 euros et 35 euros les soirs et week-end. Passionné de cuisine et de vin , 150 références annoncées, il devrait aussi proposer une formule « sommellerie » accords mets et vins.

Le Médiéval est situé au 51 rue de l'Horloge à Sedan. A retrouver aussi sur son site internet et la page Facebook