Le célèbre directeur de salle du Plaza Athénée , Denis Courtiade , dans les Ardennes pour transmettre sa passion aux étudiants du lycée des métiers de Bazeilles

Denis Courtiade Parrain  2023-2025 de la promotion des BTS MHR du lycée des métiers de Bazeilles. L’objectif pour Denis Coutiade : un partage de savoir et d’expériences avec les élèves de la promotion et susciter, si possible, des vocations. Denis Courtiade maitre d’hôtel français de 57 ans est directeur du restaurant gastronomique de l’hôtel “ Plaza Athénée” à Paris depuis aout 2000. Issu d’une famille de restaurateurs parisiens Denis Courtiade a connu divers établissements de prestiges : la Ferme de Mougins , le restaurant la Belle Otéro de l’hôtel Carlton à Cannes ou bien le restaurant le Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco. En 2000 il devient le directeur de salle du restaurant au Plaza Athénée à Paris. L’établissement remporte par la suite trois macarons au Guide Michelin.

L’occasion lors de sa venue dans les Ardennes , au lycée des métiers de Bazeilles , d’aborder avec les étudiants des sujets qui lui sont chers : l’art de vivre à la française, les métiers de la salle et de la cuisine, mais aussi excellence à la française. Comme dans de nombreux secteurs, l’hôtellerie restauration souffre d’une pénurie de personnels d’où l’intérêt ce venir à la rencontre des étudiants.

Denis Courtiade au micro de Radio 8

Pour les élèves un parrain et une rencontre avec un professionnel hors pairs . Des étudiants qui pour certains se destinent à évoluer , peut-être , dans les plus beaux établissements français et européens.

Benoit Delalain professeur certifié au lycée des métiers de Bazeilles

 L’occasion pour Denis Courtiade de convaincre les plus sceptiques qu’un avenir existe dans cette profession  dans le pays mondialement reconnue pour sa  gastronomie et son art de vivre .